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作動畫倒影?板框過濾機工作原理甚至可以看到窗外的板框壓濾機工

【發布時間】2018/3/9 8:06:42

  過濾方式多種多樣,每種過濾設備都有自己擅長的方向。為了減少浪費,達到最優過濾效果,作動畫倒影?板框過濾機工作原理每次過濾前都應根據生產階段,待濾酒噸數,渾濁程度等狀態,事先作出明確規劃并根據實際情況選擇合適的過濾設備,并適量增減過濾耗材用量以達到最佳的過濾效果。

  葡萄酒行業的過濾設備形式多樣,有水平圓盤硅藻土過濾機、板框式過濾機、錯流過濾機及膜過濾器等。雖然他們的基本工作原理一致,但每種設備的精度,使用階段及工作方式都不盡相同。

  許多朋友嘗試過自釀,無論是葡萄酒還是其他果酒,得到的成品總是呈現出一種“霧蒙蒙”的渾濁狀態。而購買的葡萄酒,往往清亮透明得多,透過杯身,甚至可以看到窗外的倒影。葡萄酒廠是怎么做到使酒如此澄清透明的呢?

  說到過濾,其原理更簡單。廚房中用漏勺撈起菜品,留下湯汁便是一種過濾。板框壓濾機工作動畫這和葡萄酒過濾的基本原理一致,只不過這里用到的“漏勺”網眼更密,不僅能濾掉肉眼看不見的細微顆粒,甚至能濾掉酒中殘留的各種菌。然而用如此細密的“網眼”過濾靠自然重力可是無法完成的,這個時候就要過濾面積大,工作效率高過濾機登場了。

  過濾是一個循序漸進的過程,一批酒可能不止進行一次過濾操作。從第一次粗濾到最后一次除菌過濾,采用紙板的孔徑越來越小。那些含糖量高,粘度較大,澄清難度大的酒更是需要不同精度的過濾板通過多次過濾來達到過濾目的。除菌過濾通常都會和灌裝在同一天進行,甚至聯機操作。為了避免設備本身的攜帶的細菌污染葡萄酒,每次過濾前還需要對過濾機和紙板進行高溫等方式的滅菌。

  總之紙板過濾機是一類結構簡單,造價低,過濾成本低,適用范圍廣的一種過濾設備。但看似萬能的紙板過濾機其實也有自己的一些缺點,利用紙板過濾操作難免部分產品被紙板吸收、滲漏、還有那些滯留在管道中的都造成一定量的損耗。

  根據過濾效果或目的不同,壓濾設備,一般將紙板分為兩類:相對孔徑較大的澄清板,主要用于對貯藏期間的澄清過濾;相對孔徑非常細密的除菌板,這類紙板的孔徑甚至小過了酵母菌、細菌的直徑,主要用于裝瓶前的過濾,以除去葡萄酒中的細菌及肉眼難以察覺的微粒,大大的降低了裝瓶后出現渾濁、沉淀及微生物感染的風險。所以利用紙板過濾,不僅可以達到使酒液澄清透明的效果,還能承擔除菌的工作。

  板框式過濾機的核心結構由一系列機架結構和止推板、壓緊板、濾框、濾板組成。工作時可根據不同的工藝目的使用不同精度的過濾紙板、濾布或硅藻土作為過濾介質。而最常使用的過濾介質為食品級過濾紙板,因此葡萄酒企業又喜歡將其稱之為紙板過濾機。

  可不要以為這個過濾紙板和你家的快遞箱包裝用的紙板是一回事,他本身也是一種高科技產品??梢岳斫鉃橹袑W實驗室常見的濾紙的加大、加厚、加強版。

  不過在葡萄酒釀造行業中,釀酒師們有一個共識:雖然過濾能大大提升視覺效果,增加酒的穩定性等,但并不是越多過濾越好,甚至很多釀酒師希望過濾的次數越少越好。每次過濾都有成!

  由于每張過濾紙板的過濾能力有限,而每張紙板的面積也相對固定。工作時每組紙板和進酒板出酒板組成一個小的過濾單元,多組小過濾單元之間通過“并聯”增大了設備的總過濾能力。

  其中有一種設備因其結構簡單,成本低,適用范圍廣等優點,是葡萄酒企業過濾的經典設備,這就是板框式過濾機。它目前是葡萄酒釀造企業使用最為普遍的過濾設備之一,通過更換濾材,YZ-WNYLJ污泥壓濾機。就能達到不同的過濾目的,能實現從澄清到除菌一系列不同精度的過濾目標。

  紙板分正反兩面。反面也叫“麻面”,其表面粗糙不平,呈波浪形,甚至可以看到窗外的板框壓濾機工這樣做的目的是增大其表面積,有利于吸附更多的固體顆粒,因此在工作時作為進酒的一面;而正面也叫“光面”,表面相對光滑,有網狀格紋,是出酒的一面。

  其實很簡單,為了讓晶瑩剔透,色澤誘人的產品呈現在消費者手中。酒莊在發酵完成后、裝瓶前,會經過一系列的澄清過濾操作,包括:靜置數月的自然澄清;使用雞蛋清、通過機械方式進行過濾澄清。

  板框式過濾機的結構原理:箭頭為酒液流動方向,虛線AB為濾板,濾板的凹槽與濾紙之間形成了圖中的空腔?

  在設備工作前,需要將濾板和作為過濾介質的紙板依次安裝在過濾機框架上。按照安裝位置不同,濾板可分為進酒板(B)和出酒板(A)兩類。其中進酒板的兩側應貼合過濾紙板的麻面,而出酒板的兩側面應貼合紙板的光面。每一滴酒,在壓力泵的作用下,從過濾機的進酒口進入后從進酒板泵入紙板的麻面,不溶的大顆粒被阻止在紙板的麻面;那些僥幸穿過表面的小顆粒則會被阻擋在在紙板內曲折的纖維通道中;而那些溶于酒液的物質(乙醇、酸、花青素、單寧等),順利了通過了層層“考驗”從光面流出匯入出酒口。

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